こうや豆腐でタコス風料理を作ってみた（by奧さん）

こうや豆腐でタコスというレシピがあったので作ってみました。

レシピは？

材料2人分：
■トルティーヤ　　　　　4枚
■キャベツまたはレタス　80グラム
■トマト　　　　　　　　1/2個
■サルサソース　　　　　適量
■以下ベジタコスミートとして
　　こうや豆腐　　　　　　1枚（約16グラム）
　　玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
　　にんにく　　　　　　　1片
　　油　　　　　　　　　　適量
　　☆ケチャップ　　　　　大さじ2
　　☆ウスターソース　　　大さじ1
　　☆チリパウダー　　　　小さじ1/2
　　☆元氣大豆２１　　　　小さじ1
　　☆こしょう　　　　　　少々

作ってみた

こうや豆腐は水に戻して、適当な大きさに手でちぎり、フードプロセッサで挽肉程度の大きさに粉砕します。

みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを油で炒め、玉ねぎが透き通ってきたらこうや豆腐をザザーっといれます。

最後に、レシピの☆マークの材料を入れて、汁気がなくなるまで炒めます。

うちの場合は、トルティーヤなかったので、パン焼き器でこねたナンのようなもので巻いて食べました！

食べた感想

奧さんは、このとき、ミンチ肉入りのタコスミートと、こうや豆腐入りのタコスミートを作りました。
こうや豆腐入りのタコスミートは、ミンチ入りと比べて遜色ない味でした！
にんにくと玉ねぎをしっかり炒めているので、コクもあり、おいしかったです。

皆さんも、ぜひヘルシーなベジタコスミート、試してみてください！