こうや豆腐でタコス風料理を作ってみた(by奧さん)

こうや豆腐で作るタコス

こうや豆腐でタコスというレシピがあったので作ってみました。

レシピは?

材料2人分:
■トルティーヤ     4枚
■キャベツまたはレタス 80グラム
■トマト        1/2個
■サルサソース     適量
■以下ベジタコスミートとして
  こうや豆腐      1枚(約16グラム)
  玉ねぎ        1/4個
  にんにく       1片
  油          適量
  ☆ケチャップ     大さじ2
  ☆ウスターソース   大さじ1
  ☆チリパウダー    小さじ1/2
  ☆元氣大豆21    小さじ1
  ☆こしょう      少々

作ってみた

こうや豆腐は水に戻して、適当な大きさに手でちぎり、フードプロセッサで挽肉程度の大きさに粉砕します。

こうや豆腐粉砕

みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを油で炒め、玉ねぎが透き通ってきたらこうや豆腐をザザーっといれます。

最後に、レシピの☆マークの材料を入れて、汁気がなくなるまで炒めます。

うちの場合は、トルティーヤなかったので、パン焼き器でこねたナンのようなもので巻いて食べました!

食べた感想

奧さんは、このとき、ミンチ肉入りのタコスミートと、こうや豆腐入りのタコスミートを作りました。
こうや豆腐入りのタコスミートは、ミンチ入りと比べて遜色ない味でした!
にんにくと玉ねぎをしっかり炒めているので、コクもあり、おいしかったです。
皆さんも、ぜひヘルシーなベジタコスミート、試してみてください!

【ほけんのむねとも】

【ムネトモ鍼灸院】

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